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Soufflé Chaud au Grand-Marnier ou Calvados, Suprêmes d'Oranges Confits
Filet de Boeuf Normand, Fois Gras Poêlé Darphin aux Oignons, Sauce Diable à la Mignonette
Foie Gras de Canard Mi-Cuit au Torchon,Pain aux Céréales Grillé, Dégustation de Chutney, Oignons, Kumquats, Exotiques
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